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大分に住んでいると「とり天」は空気みたいな存在です。食堂に行けばある。喫茶店にもある。お弁当にも入っている。 でも県外の友人に「とり天って何？から揚げと何が違うの？」と聞かれて、うまく答えられませんでした。 「えっと…衣が違うんだけど…」 ち...

大分といえば温泉、というイメージが強いですが、食べものも負けていません。 「大分で生まれた料理ってどんなものがあるんだろう」と気になって、いくつか調べてみました。出てくる出てくる。そして気づいたことがあります。 大分の食、やたら鶏が多い。 ...